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La filosofia di Slow Food
Slow Food promuove un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti!
Il caglio vegetale – Tra tradizione e nuove tendenze
Il caglio è quella sostanza di origine naturale che permette di ottenere dal latte la cagliata necessaria a produrre il formaggio
Ricetta dei paccheri in salsa di bufala con battuto di gambero rosso e caprino Ficu di Girgentana
“Gambero in Campagna”: l’originale preparazione dello chef Joseph Micieli
Cheese 2019
Quest’anno anche noi parteciperemo alla XII edizione dello Slow Food Event – Cheese a Bra
ViniMilo 2019
Sabato 31 agosto e domenica 1 settembre ma anche il 7 e l’8 settembre saremo presenti alla 39a edizione della Vini Milo
La Capra Girgentana – Tra mito e leggenda
La capra Girgentana, grazie alle originali corna a spirale e al soffice manto candido, somiglia a un animale mitologico
Ricetta di riso vialone nero alla rapa rossa, formaggio Ficu di Girgentana e bottarga di muggine
La golosa e colorata ricetta del giovane executive chef stellato Nicola Laera