3 ricette pasquali con i formaggi di capra Girgentana

2 Aprile 2020 | Ricette

Come preparare un perfetto menù di Pasqua con i piatti della tradizione siciliana Mancano pochi giorni alle festività pasquali e abbiamo pensato di suggerirti 3 golosi piatti della cucina siciliana che, secondo la tradizione, celebrano la fine delle ristrettezze...

Risotto con il caprino Palbec

10 Marzo 2020 | Ricette

Un goloso e raffinato piatto da preparare anche a casa! In azienda utilizziamo il latte delle capre Girgentane per produrre dei formaggi particolari, unici e innovativi, sperimentando creazioni sempre più fantasiose e ricche di gusto. Il nostro Palbec ne è un goloso...

Ricetta dei paccheri in salsa di bufala con battuto di gambero rosso e caprino Ficu di Girgentana

16 Settembre 2019 | Ricette

“Gambero in Campagna”: l’originale preparazione dello chef Joseph Micieli Joseph Micieli, rinomato chef del Ristorante Scjabica a Punta Secca, ha ideato un primo piatto particolarmente creativo utilizzando le numerose eccellenze presenti nel territorio siciliano....

Ricetta di riso vialone nero alla rapa rossa, formaggio Ficu di Girgentana e bottarga di muggine

4 Marzo 2019 | Ricette

La golosa e colorata ricetta del giovane executive chef stellato Nicola Laera Nicola Laera è l’executive chef del ristorante La Stüa del Michil di Corvara (BZ) e vincitore di una stella sulla prestigiosa Guida Michelin. Ecco a voi una delle sue squisite ricette! Un...