I rimedi della nonna con il latte di capra Girgentana

18 Giugno 2020 | Ricette, Varie

Scopri i benefici del latte caprino nella cosmesi e non solo Le nostre nonne ci hanno sempre ricordato che le proprietà del latte di capra sono molteplici non soltanto da un punto di vista nutrizionale ma anche per la cura del corpo, infatti questo ingrediente...

3 ricette pasquali con i formaggi di capra Girgentana

2 Aprile 2020 | Ricette

Come preparare un perfetto menù di Pasqua con i piatti della tradizione siciliana Mancano pochi giorni alle festività pasquali e abbiamo pensato di suggerirti 3 golosi piatti della cucina siciliana che, secondo la tradizione, celebrano la fine delle ristrettezze...

Risotto con il caprino Palbec

10 Marzo 2020 | Ricette

Un goloso e raffinato piatto da preparare anche a casa! In azienda utilizziamo il latte delle capre Girgentane per produrre dei formaggi particolari, unici e innovativi, sperimentando creazioni sempre più fantasiose e ricche di gusto. Il nostro Palbec ne è un goloso...

Ricetta dei paccheri in salsa di bufala con battuto di gambero rosso e caprino Ficu di Girgentana

16 Settembre 2019 | Ricette

“Gambero in Campagna”: l’originale preparazione dello chef Joseph Micieli Joseph Micieli, rinomato chef del Ristorante Scjabica a Punta Secca, ha ideato un primo piatto particolarmente creativo utilizzando le numerose eccellenze presenti nel territorio siciliano....

Ricetta di riso vialone nero alla rapa rossa, formaggio Ficu di Girgentana e bottarga di muggine

4 Marzo 2019 | Ricette

La golosa e colorata ricetta del giovane executive chef stellato Nicola Laera Nicola Laera è l’executive chef del ristorante La Stüa del Michil di Corvara (BZ) e vincitore di una stella sulla prestigiosa Guida Michelin. Ecco a voi una delle sue squisite ricette! Un...