18 Giugno 2020 | Ricette, Varie
Scopri i benefici del latte caprino nella cosmesi e non solo Le nostre nonne ci hanno sempre ricordato che le proprietà del latte di capra sono molteplici non soltanto da un punto di vista nutrizionale ma anche per la cura del corpo, infatti questo ingrediente...
28 Ottobre 2019 | Tecniche, Varie
Il caglio (a seconda dell’origine si parla di caglio animale, caglio vegetale o caglio microbico) è quella sostanza di origine naturale che permette di ottenere dal latte la cagliata necessaria a produrre il formaggio, sia fresco che stagionato. Il termine caglio...
12 Settembre 2019 | Varie
Quest’anno anche noi parteciperemo alla XII edizione dello Slow Food Event – Cheese a Bra. È un vero piacere essere presenti alla manifestazione dedicata ai formaggi a latte crudo più importante al mondo! Grazie all’associazione Slow Food, ci saranno...